Geschenke und Backen für den Kindergarten

Halli Hallo es gibt mal wieder etwas neues.

Ein paar Zwillinge hatte gestern ihren 6. Geburtstag und sind soooo stolz die 6 erreicht zu haben. :)

Geschenke gab es natürlich auch. Und zwar sogar genau das was sie sich dieses Jahr mal gewünscht haben.

Und da ich ja Geschenke bei Kindern nicht einfach so verschenken kann sondern immer noch den Spass bei der Sache sehe wurden die gewünschten Badehandtücher noch zu kleinen,süssen Schmusetierchen, mit denen heute dann auch direkt noch gespielt wurde.

Mal schauen wie lange es dauert bis sie das Handtuch mal benutzen. 

:)

Der Wunsch kam übrigens auf, als wir einmal über den kommenden Schwimmkurs im Sommer gesprochen haben und sie wissen wollten was sie eigentlich mit den ganzen Abzeichen machen sollen die sie bekommen.

Hier in der Schweiz gibt es ziemlich viele Abzeichen beim schwimmen lernen.

In Deutschland ist das ja sehr übersichtlich.

Als ich ihnen anbot die Abzeichen auf ein Handtuch zu nähen wurde ihnen bewusst das sie eigentlich kein eigenes Handtuch haben und so kam der Geburtstagswunsch zu Stande. 

Ich habe dann noch Ihre Namen einsticken lassen damit auch für immer und ewig klar ist, das diese nun nur Ihnen gehören.

:D

Und das sind die Lieben.

Alles was mit Monstern, Drachen o.ä. zu tun hat ist momentan bei den beiden übrigens der HIT.

Deshalb habe ich mir heute auch überlegt etwas lustiges zu backen für das Geburtstagsfest im Kindergarten morgen.

Und aus Muffins kann man ja wirklich alles mögliche machen.

Die Kinder haben ja auch super viel Spass am helfen und haben sich deshalb um den Teig gekümmert. Sowohl bei der Vorbereitung, wie auch als alles irgendwie abgeschleckt werden musste.

;)

Ich habe mich dann um die Verzierung gekümmert. Habe das selbst auch noch nie so genau gemacht, aber es macht Spass das auch mal zu testen und ich hoffe natürlich das es morgen gut ankommt. Die Jungs haben sich auf jeden Fall schon mal sehr gefreut.

 Die Kinderschürzen 

Hier mal das Muffin Rezept:

für 12 Muffins

125g Butter

125g Zucker

1P. Vanillezucker 

2 Eier

100ml Milch

250g Mehl

1P. Backpulver

Schokostückchen

Alles nach und nach gut verrühren und dann bei 180-200 Grad 15-20 Min backen.

Die Verzierung ist natürlich jedem selbst überlassen. Wie man es gern hat. Die Jungs stehen auf Smarties.

Also ich finde sie sind ganz süss geworden.

Auf jeden Fall Verbesseungfähig aber für das erste Mal.

:)

Was meint ihr? Und habt ihr auch schon mal lustige Muffins verziert.

Zeigt her eure Werke.

Schönen Abend noch und bis baaaald.

Eure Anne

APFELKUCHEN IM GLAS

Lecker lecker lecker,

Schon heute Mittag auf der Arbeit hatte ich lust zum backen.

Da ist es denn auf eine lecker Pizza hinausgelaufen, die so schnell verputzt wurde, dass ich gar kein Bild mehr machen konnte.

:)

Da wie gesagt heute noch der letzte Tag Fasnacht in Basel ist hat sich meine Arbeitszeit heute etwas verschoben und ich war am Morgen, anstatt am Nachmittag bei den Kids,

da sie ja sonst in Kindergarten und Schule sind.

EIN GUTER GRUND KUCHEN ZU BACKEN

Ich finde es einfach toll und es macht mir Spass neues auszuprobieren und so habe ich mir heute meinen eigenen Apfelkuchen im Glas erstellt.

Hierzu das Rezept:

180g Butter

schmelzen lassen und etwas abkühlen lassen

180g Zucker

3 Eier

beides schaumig schlagen

200g Dinkelmehl

2TL Backpulver

vermischen und unter die Zuckerei Masse sieben und verrühren

(ehrlich gesagt hab ich kein SIEB aber man macht es eigentlich schon)

;)

1 Apfel

schälen und in kleinen Stückchen schneiden

ca. 250g Apfelmus

entweder direkt aus dem Glas oder selbst machen aus vorhandenen Äpfeln

(wir hatten bereits selbstgemachten da)

Mandelsplitter nach Belieben

1P Vanillezucker

in einer kleinen Pfanne anrösten und karamellisieren 

Rosinen nach Belieben 

in die Teigmasse geben.

Vorhandenen Gläser...z.B. Marmeladengläser,oder Weck wenn ihr habt, mit Butter oder Öl ausreiben.

Etwas Teig in die Gläser verteilen,

 dann Apfelmus hinein,

 wieder Teig,

 geschnittene Äpfel und Mandeln und wieder Teig hinauf.

So das es ca 2/3 gefüllt ist.

Das ganze in den Ofen.

Danach direkt mit dem Deckel verschliessen damit ein Vakuum entsteht 

und

Tadaaaa fertig.

180°C ca 20-30min 

Wir haben uns dazu entschlossen 2 Gläsern das Schliessen zu ersparen. 

:D 

Jammi

Mit Schlagsahne bestimmt noch besser.

Muss ich mir mal wieder besorgen

:)

Dreikönigskuchen

Hallo meine Lieben,

heute ist schon der 6. Januar und in der Schweiz ein besonderer Tag, vor allem für die Kinder.

Der Brauch einen Dreikönigskuchen zu backen, wurde in der Schweiz nach dem 2. Weltkrieg vom Brotforscher, Max Währen, wiederbelebt.

Dieser wird hier in der Schweiz aus süssem Hefeteig hergestellt, der zu Kugeln geformt, blütenförmig angeordnet wird und mit 

Mandelblättern und Hagelzucker bestreut wird.

Ursprünglich wird in einer Kugel eine Bohne mit eingebacken, daher heisst es, dass derjenige, der die Bohne erwischt , an diesem Tag der Bohnenkönig ist und die Krone tragen darf.

Hier in der Schweiz backen die meisten leider ihren Kuchen nicht selbst, sondern beziehen die Kuchen vom Bäcker oder aus dem Supermarkt, was ich persönlich bei so einer Tradition schon etwas schade finde.

In die Kuchen wird ein kleiner Kunststoff König eingebacken.

Wir wurden heute von Freunden der Kinder auch zum Essen eingeladen und waren sehr gespannt wer den König bekommt.

Eines der Kinder hatte ihn dann in der zweiten Runde Kuchen.

(es gibt verschiedene Grössen) 

Ich kenne diese Tradition noch nicht solange, aber finde es noch eine schöne Idee und habe mir vorgenommen im nächsten Jahr selbst einen zu backen. 

:) 
Allerdings gibt es hier zwar die Spannung, wer wird der König, aber heute habe ich mal gefragt was es denn jetzt bedeutet der König zu sein und ich habe keine richtige Antwort bekommen und war etwas enttäuscht. 

Ich würde für die Kinder etwas einführen wie z.B.
der die Krone hat muss seinen Teller an dem Tag nicht abräumen, 
darf alleine entscheiden was als nächstes gespielt wird,
 sich sein Lieblingslied wünsch o.ä.
( hab ja noch ein Jahr Zeit mir darüber Gedanken zu machen) 

Hier für euch noch das Rezept, falls ihr auch mal Lust bekommt einen zu backen.

Echt lecker.

Zutaten

Ergibt 1 Kuchen à ca. 900 g

60 g	Butter
500 g	Mehl
1 TL	Salz
100 g	Zucker
20 g	Hefe
2.25 dl	Milch
1	Ei
50 g	Sultaninen
	Mehl zum Formen
1	Mandelkern
1	Ei zum Bestreichen
1 EL	Mandelblättchen
1 EL	Hagelzucker

1. 1.
   Butter schmelzen. Mehl, Salz und Zucker mischen. In der Mitte eine Mulde formen. Hefe in Milch auflösen, Butter dazugiessen.
    
2. 2.

   
   Ei und Flüssigkeit in die Mulde geben. Alles zu einem weichen, glatten Teig ver­kneten.
    
3. 3.

   
   Sultaninen in den Teig kneten. Teig mit einem feuchten Küchentuch zudecken, an einem warmen Ort ca. 2 Stunden um das Doppelte aufgehen lassen.
    
4. 4.
   280 g Teig auf wenig Mehl zu einer Kugel formen. Mittig auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben. Restlichen Teig in 8 gleich grosse Stücke teilen und zu Kugeln formen.
    
5. 5.

   
   In eine Kugel die Mandel einkneten. Kleine Kugeln mit wenig Abstand rund um die grosse Kugel anordnen. Königskuchen zugedeckt nochmals 30 Minuten aufgehen lassen.
    
6. 6.
   Backofen auf 190 °C vorheizen. Ei verquirlen, Kuchen damit bestreichen.
    
7. 7.

   
   Mit Mandelblättchen und Hagelzucker bestreuen. In der Ofenmitte 25–30 Minuten backen. Herausnehmen und auskühlen lassen.
    

Nährwerte

Pro Portion

Kalorien:	3150 kcal		Eiweiss:	84 g
Fett:	77 g		Kohlenhydrate:	519 g

Eure Anne

Knusper Knusper Knäuschen...

...wer knuspert an meinem Häuschen? :)

wenn das nicht die Lieben Kinder sind die ihr Häuschen noch vor Weihnachten aufgefuttert haben.

:D ok

ich gebe es zu, es war ein sehr kleines Haus.

Und manchmal auch nur Kekse die mal ein Haus werden wollten aber dann doch zu Deko Keksen umfunktioniert wurden.

Ich weiss nicht warum, aber dieses Jahr wollte die Geduld bei den Kindern einfach nicht anhalten bis der Puderzucker etwas härter ist.

Na ja aber sie waren auch damit sehr zu frieden und freuen sich immer darauf 

das ich ihre Sachen hier an euch weiter gebe. 

Auch wenn sie es selbst noch nie gesehen haben. 

Stolz wie Bolle sind sie auf jeden Fall.

:)

Das ist ja auch die Hauptsache.

Hier also unsere kleinen Kunst(Schmier) Werke 

;)

Ach und mit dem Grossen habe ich in einer ruhigen Stunde noch leckere Choco Crossies hergestellt.

Aus gesunden Alnatura Cornflakes :) 

Schmecken sogar den Eltern.
Danke nochmal für das Rezept Jaquelin.

Hätte euch so gerne das Bild von dem Jungen gezeigt, nachdem er die Schüssel auslecken durfte.

Dieses mal musste er ja nicht mit seine kleinen Geschwistern teilen und ist quasi IN die Schüssel gekrabbelt :D

Florentiner backen

Süss, süss und nochmal süss

aber wirklich lecker.

Ich habe mich mal ein etwas anderes Rezept getraut.

Eigentlich ein ganz einfaches, bestehend fast nur aus ZUCKER. :D

Hier kurz das Rezept:

2EL Butter

100g Honig

100g Zucker

250g Rahm (Sahne)

400g Mandelblätter

3EL Mehl

200g Kuvertüre (ich habe Zartbitter genommen)

 Butter, Rahm, Zucker und Honig in eine Pfanne oder Topf geben und erhitzen.

 Mandeln dazugeben und 2 Minuten aufkochen.Danach das Mehr dazugeben und gut vermischen

 Kleine Portionen mit 2 Löffeln auf ein mit Backpapier belegtes Blech/ Rost legen.

 Umluft 8-10 Minuten bei 160 Grad backen. Danach gut auskühlen lassen bevor man sich vom Blech nimmt, da sie warm sehr weich sind. Bei unserem alten Gasofen hat es ca 20 Min gedauert. ;)

Nach belieben, die vorher im Wasserbad geschmolzene Schokolade, auf den Keksen verteilen, sobald sie kalt sind. 

Und dann...Beine hoch und geniessen. 

Guten Appetit wünscht eure Anne

Salzteig zu Weihnachten Teil 2

So meine Lieben, wie versprochen 

der 2te Teil vom Salzteig backen.

Heute kam ich zu den Kindern und musste leider feststellen, dass 

die Kinder doch noch nicht alt genug sind, 

oder einfach zu wild oder

ungeduldig.

Die hälfte den Salzteiges war bereits zerbrochen.

:(

Notiz an mich:

Nächstes Mal den Teig ausserhalb der Reichweite legen.

Sie haben halt so gerne daran geleckt :D 

Na ja, einige nützliche sind noch über geblieben und die haben wir und heute vorgenommen zum verschönern.

Die Familie hat Acryl Stifte und damit haben wir den Salzteig angemalt.

Im nachhinein würde ich sie nicht empfehlen, 

da sie einfach nicht richtig funktionieren.

Tuben und Pinsel wären die bessere Lösung gewesen.

Schade das es alles so lief heute, 

aber die Kinder hatten trotzdem ihren Spass.

Und das ist ja das was zählt. 

Also hier unser kleiner Baumschmuck und Geschenke.

Erstes Kekse backen mit den Kids

Guten Abend

Wollte euch noch von meinem erst Backtag mit den Kids berichten.

Am Montag waren die kleinen verabredet und ich dachte mir

ich nutze die Chance mit dem Grossen (7) 

die ersten Plätzchen in diesem Jahr zu backen.

Doch dann kam es doch anders als gedacht. 

Er wollte dann auch mit einem Kumpel abmachen. 

Bei uns / ihnen. Ok dann macht er halt mit, ist ja kein Problem.

Als wir dann endlich soweit waren alles einzukaufen und den Freund noch abzuholen 

bereiteten wir den Mürbeteig vor.

In dem Alter ja wirklich schon recht schnell.

Doch da dieser dann noch etwas im Kühlschrank aufs ausrollen warten musste kam auch schon das erste Kind wieder nach Hause. 

Also waren wir nun zu dritt.

Ok dann eben doch kein super entspanntes backen mehr aber auch gut.

Als wir dann losgelegt haben, nachdem ich wie immer alles gut vorbereitet habe 

(weil Vorbereitung ist alles ;) ) 

ging es ans ausrollen und ausstechen.

Da klingelt es plötzlich an der Tür und noch ein Kumpel kam unerwartet vorbei.

also...noch ein Platz dazu geräumt und los gehts...

so schön zu sehen wie da sofort alle begeistert dabei sind.

und ich muss sagen es war wirklich toll und dann super schnell vorbei.

(hatte extra nicht zuuuuviel Teig gemacht)

Und riesige Schmiererei blieb auch aus wie ihr seht.

Leider war dann keine Zeit mehr zum dekorieren aber das machen wir dann beim nächsten backen mit etwas mehr Zeit :)

Da ihr ja bereits wisst das ich gerne backe, musste ich abends direkt noch ein paar Spekulatius Trüffel ausprobieren.

Sie sind auf jeden Fall noch verbesserungswürdig deswegen werde ich das Rezept hier jetzt nicht posten. 

Sobald ich sie so hinbekommen habe wie es mir passt meld ich mich nochmal.

Geniesst den kalten Abend im warmen meine Lieben.

Liebe Grüsse aus der warmen Stube

Eure Anne

Backen statt Bauen

Halli Hallo 

Ihr fragt euch wahrscheinlich schon warum ich nicht endlich ein Bild von den Vorhängen mache, die Sonne war doch jetzt des öfteren da.

Ja, so oft hätte ich jetzt die Chance gehabt

Robbert mit neuen Vorhängen in tollstem Licht zu fotografieren doch leider ist er nicht hier bei uns ;( 

Wir mussten leider feststellen (zum Glück ein paar Tage vor dem Ablauf der Garantie) das er Öl verliert.

Deshalb hat der Mann den Grossen zur Werkstatt gebracht und wir sind momentan im Besitz eines Ersatzwagens.

Lange Rede kurzer Sinn, habe ich mich halt um die Versorgung für Unterwegs gekümmert und einige Kuchen in Marmeladen und auch Weckgläser

eingebacken.

Letztens habe ich bereits einen Rote Beete Schokokuchen eingebacken.

Hört sich komisch an, ist aber Sau lecker :) 

Diesen habe ich bereits vor einigen Tagen in Gläser gebacken und 

gut verschlossen.

Hier das Rezept:

250g Rote Beete ( vorgegart) 

250g Zucker

200 ml Öl ( ich habe Kokosöl genommen)

180g Mehl 

75g Kakaopulver (ohne Zucker)

3 Eier

1 P. Vanillezucker

1 P. Backpulver

Rote Beete pürieren und mit dem Öl und den Eiern verrühren. Restlichen Zutaten gut unterrühren. Die Gläser vorher einfetten und dann  3/4 füllen.

Bei 180°C Ober- und Unterhitze 35 Min backen.

Deckel in heissem Wasser abkochen und nach dem Backen sofort verschliessen.

Es entsteht ein Unterdruck und damit hält sich der Kuchen mindestens 5 Wochen. 

(längere Zeit konnten wir es nicht testen :D )

Gestern Abend hab ich dann noch 2 verschiedene Käsekuchenvariationen eingebacken und hier sind die Rezepte und die Ergebnisse :) 

Die werden dann mit auf unsere Reise genommen damit wir immer etwas zum naschen dabei haben :D 

1. Käsekuchen Low Carb

500g Quark

5 Eier

6 EL Xucker

5 Tropfen Vanillearoma

5 Tropfen Zitronenaroma

1 EL Öl (z.B. Kokos)

1 P. Backpulver

1 P. Vanillepuddingpulver

Eier trennen und das Eiweiss steif schlagen.

In einer weiteren Schale die restlichen Zutaten zusammenrühren und am Schluss den Eischnee vorsichtig unterheben. 

Den Teig in die Gläser abfüllen und bei ca. 175°C 60 min backen. 

Da die Oberseite schnell schwarz wird einfach ein Blech über die Kuchen schieben das dämmt die Hitze etwas ab.

Tipp : Gläser nur bis zur Hälfte füllen. Dieser Teig geht sehr stark auf.

2. Käsekuchen von Stil Allüre

schaut dort nach..ist super lecker!

Und natürlich kann man nach Belieben Obst , Rosinen oder was man gerne hat einfach dazu mischen. Ich habe es direkt im Glas mit Apfel, Rosinen, oder auch Schokostückchen ausprobiert. 

Hier jetzt noch die Bilder...viel Spass beim ausprobieren.

Schönes Wochenende noch. Bis bald eure Anne